Denpasar, koranbuleleng.com | Pemprov Bali tengah menyusun kebijakan yang memprioritaskan sektor pangan. Pemprov Bali berharap pengelolaan sektor pangan ini bisa dikelola dengan baik daru hulu he hilir. Untuk itu, butuh Pengetahuan dari para ahli untuk mewujudkan hal itu.
Selama ini kebijakan pemerintah banyak
bertumpu di hulu. “Tapi setelah ada hasil, malah tidak diurus dengan baik.
Musim jeruk, manggis, anggur, harganya jatuh saat panen. Petani kurang
sejahtera. Ini harus diurus lengkap secara menyeluruh,” ujar Gubernur
Bali, Wayan Koster saat gala dinner dan malam kesenian 16th Asian
Food Conference 2019 di Jaya Sabha, Kamis 17 Oktober 2019.
Koster mengatakan kebijakan yang tertuang dalam Pergub 99 tahun 2018 tentang
pemanfaatan dan pengelolaan hasil pertanian, perlu dukungan para ahli. “Kami perlu banyak bergaul dengan ahli
pangan untuk mengembangkan industri pengolahan pangan serta membuat
sentra-sentra pengolahan pangan,” katanya.
Koster menguraikan, kontribusi sektor pertanian dan pangan baru menyumbang 14,5
persen dari total pendapatan Bali, di mana sektor pariwisata telah menyentuh
angka 69 persen. “Kami ingin mengubah ini, agar tidak timpang. Nilai tukar
hasil komoditi petani masih kecil. Perlu hilirisasi pertanian untuk
pengembangan sektor pangan di Bali,” ujarnya, menandaskan.
Untuk itu, Gubernur Koster mengaku akan mengundang para ahli untuk berdiskusi
dan mencari solusi. “Perlahan, kami akan menggeser ketergantungan pada
pariwisata ke sektor primer seperti pertanian. Berkaitan dengan itu, dari total
4,2 juta penduduk Bali, 60 persen di antaranya diharapkan mampu berprofesi
sebagai petani, sehingga punya pondasi ekonomi untuk jangka panjang,” ucap
Gubernur yang juga Ketua DPD PDI Perjuangan Bali.
Sementara itu, Prof Umar Santoso, presiden The Federation of the Institute of
Food Science and Technology in ASEAN (FIFSTA) mengatakan, pihaknya yang juga
mewakili perhimpunan ahli pangan Indonesia, mengapresiasi tinggi gala dinner
yang diselenggarakan Gubernur Bali. “Kami berharap bisa mendapatkan banyak
manfaat dari penyelenggaraan konferensi di Bali,” ujarnya.
Kegiatan dengan banyak agenda mulai dari workshop hingga kompetisi
antarmahasiswa selama 3 hari di Bali ini, kata Prof Santoso, dilakukan pihaknya
berkolaborasi dengan Fakultas Tekonologi Pertanian Universitas Udayana (Unud).
Pada kesempatan itu, Prof Umar menyatakan siap membantu dan mendukung program
gubernur untuk memperkuat sektor pertanian dan pangan, mulai dari pascapanen,
gizi, bidang pengolahan hingga distribusi pangan. “Kebetulan anggota kami
kebanyakan dari bidang teknologi pertanian dan pangan. Anggota kami siap
mendukung, dan izinkan kami membantu sebisa kami,” ujar Prof Santoso,
dengan nada merendah.
Dalam kesempatan tersebut, selain pertunjukkan tari dari para seniman muda SMKN
5 Denpasar, tidak ketinggalan Ny Putri Suastini Koster turut menampilkan puisi
berjudul ‘Sumpah Kumbakarna’. Seperti biasanya, pendamping orang nomor satu di
Bali tersebut mampu memukau audien lewat penghayatan dan pendalaman puisi yang
diangkat dari kisah Ramayana tersebut. |R/NP|
